糟卤可以重复行使吗

糟卤可以重复行使,但重复行使的次数不宜太多,不然糟卤方便坏。取糟卤的时分要用干净水的筷子和勺子,并将糟卤放置冰箱冷藏留存。行使过的糟卤会吸取大方鲜味,所以重复行使的次数要看糟卤的清新程度。一般前两次行使的口胃较好,后面行使的口胃相对差一点。

糟卤可以重复行使吗

糟卤是用科学方法从陈年酒糟中索取香气浓烈的糟汁,配以辛香调味汁精制而成的香糟卤,身形透后无沉淀,具有陈酿酒糟的香气。

糟卤也称糟油,鲜咸口胃适中,荤素浸蘸都可,清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜都宜。如糟溜鱼片、糟蒸鸭肝、糟煨肥肠、糟溜三白等。